G.D
G.D是我少數琢磨很久而遲遲沒有動筆的餐廳，而這樣的猶豫，源自於我覺得她遠不應該只是這樣 。
這也是少數我沒有做任何功課，僅是好友的一句邀約跟形容就前往的餐廳，畢竟期待如果去竹北，彼刻已經比較少想去吃之後，如果有個新的女性主廚的義大利餐廳，也會是很棒的選擇。
真要說的話，我覺得這家店有點像台灣人打造的義瑪卡多。想呈現的是有修飾過的義大利味道與風格，甚至還有個精美的調酒吧台。
「感覺都少了一點什麼。」是我們每道菜吃完後的共同感想。
有底子，有擺盤，有各式花俏的器皿餐盤，有充足的外場人力，有主廚招待的鱒魚與淋上超濃郁五十年陳年巴薩米克醋的燉飯，但這樣背著偶包的風格，跟我想像中的義大利菜中奔放而原味的感受，有段落差。
吃完第一輪菜色要加點時，我們選擇闔上菜單，跟主廚Yen說，幫我們炒兩個，你覺得最家常，最簡單的麵吧。
最後的Cavetelli，番茄、起司、大蒜、橄欖油⋯那些熟悉而單純的味道，番茄的酸度與麵粉香，毫不意外是當晚大家的最愛，與記憶停留的地方。
言談之間看的出來主廚是個有想法也大方的人，不知道是外力或是個人的因素，亦或是餐廳設定的定位，讓她的料理顯得拘束許多。
你可以說這裡是很棒的約會餐廳，聚餐選擇，畢竟有單點有套餐，價位合理，營業時間長，也有氣氛與服務，調酒說實在也很不賴（記得試試God of Negroni)。
但我想我在尋找的，會是像過去的彼刻一樣，成為可以特地造訪新竹的理由。
#我可以接受各種風格但是那個豬背油真的不是豬背油他都是肉啊
#burrata也好吃雙口味的麵餃也不錯
#那晚的酒都好美
#後來才發現原來店名就說是精緻義式料理
📍G.D
- 週一公休
- 18:00～01:00
- $800～$2000/人
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